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![硝酸钠](http://image.ec21.com/image/luder1/oimg_CG00331793_CC00332217/硝酸钠.jpg)
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硝酸钠
英文名: Sodium nitrate
别名/化学名:钠硝石;智利硝
分子式:NaNO3
物化性质:无色透明结晶或白色结晶性粉末,可稍带浅颜色,无臭,咸味,微苦。熔点 306.8°C 相对密度 2.261 溶解性 易溶于水和液氨,溶于乙醇、甲醇,微溶于甘油和丙酮。
用途:护色剂、防腐剂。可用于制肉品。硝酸钠为常用的护色剂,在使用时可与食盐、砂糖、亚硝酸钠按一定配方组成混合盐,在肉类腌制时使用。
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